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Torta per eventi

In questa torta ,e rappresentato gran parte del mio essere semplice e pieno di emozioni ,la stessa e di  media difficoltà nella sua esecuzione provate a realizzare questa splendida torta con i nostri prodotti .sweetools vi darà degli ottimi consigli .

Tortino della mamma

Torta cuore  e biscottino

 

100gr farina

100 gr di zucchero

80 gr olio evo

20 gr di latte

100 gr di uova

6 gr di lievito

un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Mettere nella planetaria tutti gli ingredienti  e duplicare il suo volume dopo di che mettere il composto in uno stampo a forma di cuore con dello stancante per torte ed infine  infornare a 180 per 40 minuti , preparate con della pasta frolla un biscottino a forma di cuoricino e ricoprite con della pasta da zucchero bianca scriveteci tvb e posizionatelo sopra la torta . questa tortina potrete regalarla alla vostra mamma cosi come in occasioni speciali per chi vi sta a cuore .

Biscotti di pasta frolla

Cup cakes al ciccolato

Per questa ricetta superveloce ecco le dosi per i cup cakes ricordate che molto dipende da voi e dalla vostra fiducia che riponete in voi stessi mentre fate i vostri dolcetti

Farina 300
Caccao 50

Zucchero 300
Burro 150
Cioccolato fondente a pezzettini 100
Uova 4
Latte 180
Mezza bustina di lievito
[Fate fondere il burro fate rafreddare un po mettete tutti gli altri ingredienti insieme e fate mescolare fino a radoppiare il volume
Mettete i pirottini
Nella teglia
Non riempite tutto solo a meta
E vai con il forno a 185 gradix circa 25 minuti al massimo 30
Montate la panna aggiugere cacao zuccherato a piacere non fatelo troppo scuro e poi avalendovi di un beccuccio a stella e una sacco a posche fate il vostro decoro
Ultimate con dei cuoricini
Vi epiaciuta

Torta fragolosa

Per il ripieno  e  decorazione 

500 gr di fragola 

500 gr di panna montata

per la base 250 gr di burro 250 gr di farina 

250 gr di zucchero 250 gr di uova 

1 cucchiaio di vaniglia 

mezza bustina di lievito 

il procedimento e facile come fare un pan di spagna , 

montare gli albumi e tenere da parte,montare i tuorli con lo zucchero aggiungere il burro ben morbido e montare con i tuorli, aggiungere la farina infine aggiungere l'albume montato a neve ,per ultimo il lievito badando a non smontare il composto, infine infornare a 175 gr per 45 minuti controllare la cottura.

bagna al amaretto

liquore al amaretto 100ml zucchero 50gr acqua 100ml 

sciogliere lo zucchero nella acqua calda quando sara tiepida aggiungere il liquore di amaretto fate riposare il tutto e quando sara freddo potete usarlo 

tagliate la torta a due strati sul primo strato bagnate con la bagna al amaretto ,montate la panna ,e disponetevi su il primo cerchio un po di panna ,assicuratevi che sia coperto tutto il cerchio ,disponetevi le fragole tagliate a strati sul tutto il cerchio coprendolo interamente di fragole , posizionate sopra l'altro cerchio e ripetete la stessa operazione ,bagna , panna e fragole ,su l'ultimo cerchio ricoprite tutta la torta di panna e avvalendovi di un tarocco togliete l'eccedenza di panna  , posizionate le fragole a cerchio e voilà la vostra fragolosa e pronta per essere servita.

 

Torta al cioccolato

Per questa torta semplice, o usato un pan di spagna al cioccolato ed una ganasce  al cioccolato fondente, come decorazione panna al cioccolato  dei semplici ciuffetti di panna al cioccolato  ed infine delle ciliegine candite . un effetto veramente grandioso e a dir poco oltre che spettacolare e di buon gusto .

per la ganasce 

150 di panna e 300 di cioccolato fondente 

fate riscaldare la panna quando la panna sara ben tiepida quasi per raggiungere la fase della bollitura aggiungete la cioccolata a pezzetti e mescolate spegnete il fuoco, lasciate riposare finché si raffredda e procedete ad utilizzare la ganasce.

per il pan di spagna al cioccolato .

farina 00 75 gr

fecola 50 gr

zucchero 150 gr

cacao in polvere amaro 30 gr 

5 uova temperatura ambiente

(mezza bustina di lievito per i meno esperti)

nella planetaria aggiungere lo zucchero con i tuorli e montare fino a triplicare il loro volume , settaci are intanto le polveri tutte insieme e tenere da parte , montare a neve l'albume ed incorporare la meta , badando a non smontare il composto incorporare le farine ed infine l'altra parte di albume senza smontare il composto girando con la spatola o il tarocco poco per volta , se non vi sentite sicuri giungete il lievito e mescolate delicatamente senza smontare il tutto .

infornate a 185 gradi per 45 minuti

una volta raffreddato il pan di spagna tagliate a due strati e a questo punto userete la ganasce come ripieno se desiderate dei pezzettini di cioccolato ci stanno benissimo, infine coprite con della semplice panna al cioccolato e decorate come in foto.

 il suo gusto e spettacolare ed e assicurato. 

Sweetools liberi di creare

 

 

 

 

Glassa a specchio cioccolato

Biscotti pasta frolla con ghiaccia reale dipinto a mano libera a forma di orsetto

Per realizzare questi biscotti armatevi di pazienza e di fantasia 

beccucci di vario generi , pennelli per decorare con la ghiaccia e infine la vostra arte

per la pasta frolla 

500 gr di farina 

250 gr di burro 

250 gr di zucchero

2 uova

scorza di limone grattato

1 pizzico di sale 

amalgamate gli  ingredienti nella planetaria lavorate per ultimo il burro che inserirete a pezzi formate un panetto infine togliete il tutto lavorate per un po e formate una palla chiudetela in un contenitore o nella pellicola alimentare , e fate riposare nel frigo per almeno 4 ore 

stendere e lavoratela con il matterello ricavando le forme che vi servono e cuocere in forno a 175 gradi per circa 10 minuti finché i biscotti si dorino in superficie 

per la ghiaccia 60 gr di albume montato a neve

mezzo cucchiaino di cremor tartaro

300 gr di zucchero a velo ,

quando gli albumi saranno montati a neve inserite lo zucchero a velo ed il cremor tartaro 

se il composto vi risulta troppo liquido vi metterete più zucchero se e troppo solido da lavorare aggiungerete qualche goccia di acqua (solo qualche goccia mi raccomando altrimenti si lascia andare) e lo farete poco per volta.

colorate poca ghiaccia dei colori che vi piacciono di più e inserite la ghiaccia nella  sacca da pasticcere con i beccuccio a punta fine per disegnare e colorare con il pennello farete la stesa cosa colorerete e disegnerete come ad una tela .

io in questo biscotto o prima fatto il bordo avvalendomi del beccuccio poi o farcito il biscotto al interno  con la ghiaccia bianca e fatto asciugare per tutta una giornata infine con la sacca a posch ed il beccuccio a punta fine 01 o fatto il disegno a mano libera ed in fine o colorato con il pennello e la ghiaccia ed id una punta di colori alimentari .

ci sono riuscita io ragazze provateci anche voi buon divertimento 

a presto da sweetools liberi di creare

Angela De Sario

 

Fiori di pasta da zucchero

Fiori di pasta da zucchero un mondo spettacolare quello dei fiori , provato sulla mia pelle che dire di più me ne sono innamorata dal primo momento che o realizzato la prima rosa , ecco a voi alcuni esempi di fiori che o realizzato per voi in pasta da zucchero .un materiale malleabile ma non troppo

per questo esistono alcuni corsi di professionisti e sweetools liberi di creare  e lieta di accompagnarvi in questo percorso creando per voi appositi corsi e dimostrazioni sweetools vi accompagnerà in questo blog e al di fuori di questo blog nelle sedi prestabilite organizzando per voi svariati corsi che di sicuro saranno di vostro gradimento.

a presto con sweetools liberi di creare 

Scharlotte alle fragole cioccolato e panna

Semplice da preparare questa torta ideale per festeggiare i vostri eventi, o semplicemente per un rinfresco con le vostre amiche o amici ,infine per una semplice serata in armonia con il vostro amato .

Posizionate una teglia a cerniera da 24 solo il bordo su di un vassoio da pasticcere.

prendete i savoiardi tagliate in fondo in modo che rimangano in piedi, tagliatene una ventina da foderare una teglia da 24 cm tutta in torno al interno della teglia ,fatto ciò preparate un pan di spagna da 24 cm e tagliate a tre strati preparate della bagna al limoncello ed infine sciogliete a bagno maria del cioccolato fondente 70 %  e mescolate con del glucosio , montate la panna . al interno del cerchio con i savoiardi posizionate uno strato tagliato un po più piccolo del diametro e sistemate bene bagnate con la bagna e poi con il cioccolato infine uno strato di panna , fate cosi per due strati preparate le fragole con le amarene e posizionatele sulla torta. ultimato il tutto sfilate attentamente il cerchio della teglia a cerniera aprendolo e delicatamente tirare su infine chiudere con un bel nastro .

per il pan di spagna guardare in video 

per la bagna al limoncello fate tre parti uguali di limoncello zucchero e acqua

per il cioccolato 200 gr cioccolato 80 di glucosio

per la panna montata 600 gr

per le fragole 400 gr

amarene 50 gr

20 savoiardi circa 

nastro e fiori per decorare

vassoio da pasticcere  

 

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