Le pennette  alle zucchine, splendide dedicare un minuto all'attenzione di questo semplice ma straordinario piatto fa della nostra cucina una realtà anelata da molti , invidiata da tanti al mondo nella sua semplicità, cosi come queste tanti piatti eccellenti si dimostrano per la loro semplicità piatti ricercati e gustati  come la tradizione vuole.

pennette per 4

pennette 320 gr

250 gr di zucchine tagliate a strisce sottilissime

una cipolla sminuzzata

200 gr di pancetta affumicata

 6 olio extravergine di oliva

un cucchiaio di formaggio molle (tipo stracchino) o che più preferite 

sale e pepe nella quantità desiderata secondo i vostro piacere

mettete in una casseruola acqua e sale per la pasta  a cucinare  e a bollore buttatevi la pasta 

in una padella grande rosolate con 6  cucchiai di olio extra vergine di oliva la cipolla una volta cucinata bene fate rosolare la pancetta ed infine le zucchine alzate la fiamma , e fate rosolare il tutto se vedete che manca olio aggiungetene un po , a parte cucinate la pasta e fate scolare al dente

mettete la pasta dentro la padella con il condimento e fate saltare con un po di acqua della stessa pasta che avete tenuto da parte alla fine metterete il formaggio ed infine pepate.

se desiderate  accompagnate  con del grana grattugiato.     

Per un semplice contorno ,divertirsi in cucina e sempre un piacere, patate al forno con  peperoni sfilettati al forno il tutto conditi con olio extravergine di oliva del prezzemolo fresco posato  al interno di un copapasta e pressato leggermente a strati il risultato finale e straordinario , un piatto da invidiare , provateci il suo gusto e eccellente il risultato e fantastico. 

per una persona

1/2 peprone rosso 

1/2 peperone giallo 

una grande  patata tagliata a rondelle 

prezzemolo 

olio extravergine

sale 

quanto basta