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Per realizzare questi biscotti armatevi di pazienza e di fantasia 

beccucci di vario generi , pennelli per decorare con la ghiaccia e infine la vostra arte

per la pasta frolla 

500 gr di farina 

250 gr di burro 

250 gr di zucchero

2 uova

scorza di limone grattato

1 pizzico di sale 

amalgamate gli  ingredienti nella planetaria lavorate per ultimo il burro che inserirete a pezzi formate un panetto infine togliete il tutto lavorate per un po e formate una palla chiudetela in un contenitore o nella pellicola alimentare , e fate riposare nel frigo per almeno 4 ore 

stendere e lavoratela con il matterello ricavando le forme che vi servono e cuocere in forno a 175 gradi per circa 10 minuti finché i biscotti si dorino in superficie 

per la ghiaccia 60 gr di albume montato a neve

mezzo cucchiaino di cremor tartaro

300 gr di zucchero a velo ,

quando gli albumi saranno montati a neve inserite lo zucchero a velo ed il cremor tartaro 

se il composto vi risulta troppo liquido vi metterete più zucchero se e troppo solido da lavorare aggiungerete qualche goccia di acqua (solo qualche goccia mi raccomando altrimenti si lascia andare) e lo farete poco per volta.

colorate poca ghiaccia dei colori che vi piacciono di più e inserite la ghiaccia nella  sacca da pasticcere con i beccuccio a punta fine per disegnare e colorare con il pennello farete la stesa cosa colorerete e disegnerete come ad una tela .

io in questo biscotto o prima fatto il bordo avvalendomi del beccuccio poi o farcito il biscotto al interno  con la ghiaccia bianca e fatto asciugare per tutta una giornata infine con la sacca a posch ed il beccuccio a punta fine 01 o fatto il disegno a mano libera ed in fine o colorato con il pennello e la ghiaccia ed id una punta di colori alimentari .

ci sono riuscita io ragazze provateci anche voi buon divertimento 

a presto da sweetools liberi di creare

Angela De Sario

 

Pubblicato in Biscotti
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