Biscotti pasta frolla con ghiaccia reale dipinto a mano libera a forma di orsetto
Per realizzare questi biscotti armatevi di pazienza e di fantasia
beccucci di vario generi , pennelli per decorare con la ghiaccia e infine la vostra arte
per la pasta frolla
500 gr di farina
250 gr di burro
250 gr di zucchero
2 uova
scorza di limone grattato
1 pizzico di sale
amalgamate gli ingredienti nella planetaria lavorate per ultimo il burro che inserirete a pezzi formate un panetto infine togliete il tutto lavorate per un po e formate una palla chiudetela in un contenitore o nella pellicola alimentare , e fate riposare nel frigo per almeno 4 ore
stendere e lavoratela con il matterello ricavando le forme che vi servono e cuocere in forno a 175 gradi per circa 10 minuti finché i biscotti si dorino in superficie
per la ghiaccia 60 gr di albume montato a neve
mezzo cucchiaino di cremor tartaro
300 gr di zucchero a velo ,
quando gli albumi saranno montati a neve inserite lo zucchero a velo ed il cremor tartaro
se il composto vi risulta troppo liquido vi metterete più zucchero se e troppo solido da lavorare aggiungerete qualche goccia di acqua (solo qualche goccia mi raccomando altrimenti si lascia andare) e lo farete poco per volta.
colorate poca ghiaccia dei colori che vi piacciono di più e inserite la ghiaccia nella sacca da pasticcere con i beccuccio a punta fine per disegnare e colorare con il pennello farete la stesa cosa colorerete e disegnerete come ad una tela .
io in questo biscotto o prima fatto il bordo avvalendomi del beccuccio poi o farcito il biscotto al interno con la ghiaccia bianca e fatto asciugare per tutta una giornata infine con la sacca a posch ed il beccuccio a punta fine 01 o fatto il disegno a mano libera ed in fine o colorato con il pennello e la ghiaccia ed id una punta di colori alimentari .
ci sono riuscita io ragazze provateci anche voi buon divertimento
a presto da sweetools liberi di creare
Angela De Sario