Mini pavlova con crema frutta e nocciola
Per deliziare il palato dei vostri amici una piccola chicca ecco a voi una ricetta semplice
100 gr di zucchero
100 gr di albume
100 gr di zucchero a velo
Montare a neve nell' impastatrice con lo zucchero gli albume aggiungere lentamente lo zucchero a velo e amalgamare il tutto senza smontare il composto , riempire una sac à posche e formare su di una placca foderata con carta da forno delle pavlove a forma di cestino ,cuocere in forno a 90 gradi per 2 ore e mezza circa badando che non si dorino troppo .
Fate attenzione che gli zuccheri non caramellizzino.
Il risultato finale deve essere ben asciutto .
Ultimato il tutto preparate mezzo litro di crema riempite le pavlove e decorate con frutta e nocciola.
A modo mio tortino
Di facile esecuzione un dolce semplice e profumato che spesso ricorda la nostra infanzia .
200 gr di burro
150 gr di farina
50 gr di farina di mandorla
20 gr buccia di arancia grattugiata
Mezzo cucchiaino di polpa di bacca di vaniglia
200 gr di uova
180 gr di zucchero
una bustina di lievito
Procuratevi degli stampi da maffin o degli stampi di vostro gradimento imburrateli ed infarinateli
preriscaldate il forno a 180 gradi poiché i dolcetti vi rimarranno in forno per circa 25 minuti a 180 gradi .
in una planetaria mettete le uova con lo zucchero e fate montare per almeno tre volte il suo volume aggiungete il burro a temperatura ambiente ed infine poco per volta la farina senza smontare il composto .farina che avete setacciato prima insieme al lievito .
posizionate la teglia che avete scelto per i vostri tortini e versate il composto a meta , infornate.
non aprire il forno finché non saranno cotti .
glassare con della cioccolata fusa e della panna, adornare con dello zucchero a velo ed infine con della frutta di vostro gradimento.