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Martedì, 19 Gennaio 2016 12:37

Mini pavlova con crema frutta e nocciola

Per deliziare il palato dei vostri amici una piccola chicca ecco a voi una ricetta semplice 

100 gr di zucchero 

100 gr di albume 

100 gr di zucchero a velo 

Montare a neve nell' impastatrice con lo zucchero gli albume aggiungere lentamente lo zucchero a velo e amalgamare il tutto senza smontare il composto , riempire una sac à posche e formare su di una placca foderata con carta da forno delle pavlove a forma di cestino ,cuocere in forno a 90 gradi per 2 ore e mezza circa badando che non si dorino troppo .

Fate attenzione che gli zuccheri non caramellizzino.

Il risultato finale deve essere ben asciutto .

Ultimato  il tutto preparate mezzo litro di crema riempite le pavlove e decorate con frutta e nocciola. 

 

 

Pubblicato in Dolci
Martedì, 19 Gennaio 2016 12:28

A modo mio tortino

Di facile esecuzione un dolce semplice e profumato che spesso ricorda la nostra infanzia .

200 gr di burro 

150 gr di farina

50 gr di farina di mandorla

20 gr buccia di arancia grattugiata

Mezzo cucchiaino di polpa  di bacca di vaniglia

200 gr di uova 

180 gr di zucchero 

una bustina di lievito

 Procuratevi degli stampi da maffin o degli stampi di vostro gradimento imburrateli ed infarinateli

preriscaldate il forno a 180 gradi poiché i dolcetti vi rimarranno in forno per circa 25 minuti a 180 gradi .

in una planetaria mettete le uova con lo zucchero e fate montare per almeno tre volte il suo volume aggiungete il burro a temperatura ambiente ed infine poco per volta la farina senza smontare il composto .farina che avete setacciato prima insieme al lievito .

posizionate la teglia che avete scelto per i vostri tortini e versate il composto a meta , infornate.

non aprire il forno finché non saranno cotti .

glassare con della cioccolata fusa e della panna, adornare con dello zucchero a velo ed infine con della frutta di vostro gradimento.

 

Pubblicato in Dolci
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