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Scharlotte alle fragole cioccolato e panna

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Scharlotte alle fragole cioccolato e panna

Semplice da preparare questa torta ideale per festeggiare i vostri eventi, o semplicemente per un rinfresco con le vostre amiche o amici ,infine per una semplice serata in armonia con il vostro amato .

Posizionate una teglia a cerniera da 24 solo il bordo su di un vassoio da pasticcere.

prendete i savoiardi tagliate in fondo in modo che rimangano in piedi, tagliatene una ventina da foderare una teglia da 24 cm tutta in torno al interno della teglia ,fatto ciò preparate un pan di spagna da 24 cm e tagliate a tre strati preparate della bagna al limoncello ed infine sciogliete a bagno maria del cioccolato fondente 70 %  e mescolate con del glucosio , montate la panna . al interno del cerchio con i savoiardi posizionate uno strato tagliato un po più piccolo del diametro e sistemate bene bagnate con la bagna e poi con il cioccolato infine uno strato di panna , fate cosi per due strati preparate le fragole con le amarene e posizionatele sulla torta. ultimato il tutto sfilate attentamente il cerchio della teglia a cerniera aprendolo e delicatamente tirare su infine chiudere con un bel nastro .

per il pan di spagna guardare in video 

per la bagna al limoncello fate tre parti uguali di limoncello zucchero e acqua

per il cioccolato 200 gr cioccolato 80 di glucosio

per la panna montata 600 gr

per le fragole 400 gr

amarene 50 gr

20 savoiardi circa 

nastro e fiori per decorare

vassoio da pasticcere  

 

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