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Crostata marmellata e mele

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Crostata marmellata e mele

Chi di noi non ama le crostate , tutti noi amiamo le crostate in un modo o nel altro la crostata la fa da padrona,per una semplice base vi consiglio di usare questa ricetta.

250 gr di farina 

150 gr di burro 

80 gr di zucchero,

2 tuorli,

1/2 buccia grattugiata di limone

vaniglia

un pizzico di sale

per il ripieno confettura di albicocca e 2 mele affettate 

versare la farina sulla spianatoia,unitevi la scorza grattugiata del limone , un pizzico di sale , e una punta di vaniglia , incorporatevi il burro ammorbidito e aggiungete lo zucchero  e i tuorli , amalgamate il tutto senza lavorare troppo la pasta , coprite con una pellicola e lasciate riposare per almeno 6 ore in frigorifero. una volta finito il tempo di riposo prendete la pasta stendetela con il mattarello e posate al interno di un cerchio (io lo fatto con un quadrato) di acciaio per pasticceri , posata su di una placca con un foglio in silicone , modellate bene la pasta al interno tagliate e bucherellate, mettete la confettura di albicocca e posate le mele tagliate sottili al suo interno, finito la procedura infornate a 180 -190 gradi per circa 35 minuti , a forno  preriscaldato. non staccare il cerchio se la torta non e fredda

 

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