Ingredienti

400 gr di ciliegie denocciolate

90 gr di farina integrale di grano tenero

20 gr di farina di mandorle

50 gr di zucchero grezzo di canna

50 gr di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

Succo di un limone

Procedimento

Amalgamate la farina integrale con la farina di mandorle e 40 gr di zucchero, aggiungete l' olio, il succo di limone e mescolate bene .

In una pirofila da forno ben oliata fate un primo strato di impasto aggiungete le ciliegie denocciolate mescolate con lo zenzero, e ricoprite con un altro strato di impasto cospargete con lo zucchero di canna rimanente, cuocete in forno preriscaldato per 180 gradi per 35 minuti.